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高一生物：第三章新陳代謝

第一節(jié) 新陳代謝與酶

名詞：

1、酶：是活細胞()所產生的具有催化作用(功能)的一類有機物。大多數(shù)酶的化學本質是蛋白質(合成酶的場所主要是核糖體，水解酶的酶是蛋白酶)，也有的是RNA。

2、酶促反應：酶所催化的反應。

3、底物：酶催化作用中的反應物叫做底物。

語句：

1、酶的發(fā)現(xiàn)：

①、1783年，意大利科學家斯巴蘭讓尼用實驗證明：胃具有化學性消化的作用;

②、1836年，德國科學家施旺從胃液中提取了胃蛋白酶;

③、1926年，美國科學家薩姆納通過化學實驗證明脲酶是一種蛋白質;

④20世紀80年代，美國科學家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化作用。

2、酶的特點：在一定條件下，能使生物體內復雜的化學反應迅速地進行，而反應前后酶的性質和質量并不發(fā)生變化。

3、酶的特性：

①高效性：催化效率比無機催化劑高許多。

②專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學反應。

③酶需要適宜的溫度和pH值等條件：在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高。溫度和pH偏高和偏低，酶的活性都會明顯降低。原因是過酸、過堿和高溫，都能使酶分子結構遭到破壞而失去活性。

4、酶是活細胞產生的，在細胞內外都起作用，如消化酶就是在細胞外消化道內起作用的;酶對生物體內的化學反應起催化作用與調節(jié)人體新陳代謝的激素不同;雖然酶的催化效率很高，但它并不被消耗;酶大多數(shù)是蛋白質，它的合成受到遺傳物質的控制，所以酶的決定因素是核酸。

5、既要除去細胞壁的同時不損傷細胞內部結構，正確的思路是：細胞壁的主要成分是纖維素、酶具有專一性，去除細胞壁選用纖維素酶使其分解。血液凝固是一系列酶促反應過程，溫度、酸堿度都能影響酶的催化效率，對于動物體內酶催化的最適溫度是動物的體溫，動物的體溫大 都在35℃左右。

6、通常酶的化學本質是蛋白質，主要在適宜條件下才有活性。胃蛋白酶是在胃中對蛋白質的水解起催化作用的。胃蛋白酶只有在酸性環(huán)境(最適PH=2左右)才有催化作用，隨pH升高，其活性下降。當溶液中pH上升到6以上時，胃蛋白酶會失活，這種活性的破壞是不可逆轉的。

第二節(jié) 新陳代謝與ATP

語句：

1、ATP的結構簡式：ATP是三磷酸腺苷的英文縮寫，結構簡式：A-P～P～P，其中：A代表腺苷，P代表磷酸基，～代表高能磷酸鍵，-代表普通化學鍵。

注意：ATP的分子中的高能磷酸鍵中儲存著大量的能量，所以ATP被稱為高能化合物。這種高能化合物在水解時，由于高能磷酸鍵的斷裂，必然釋放出大量的能量。這種高能化合物形成時，即高能磷酸鍵形成時，必然吸收大量的能量。

2、ATP與ADP的相互轉化：在酶的作用下，ATP中遠離A的高能磷酸鍵水解，釋放出其中的能量，同時生成ADP和P;在另一種酶的作用下，ADP接受能量與一個P結合轉化成ATP。ATP與ADP相互轉變的反應是不可逆的，反應式中物質可逆，能量不可逆。ADP和P可以循環(huán)利用，所以物質可逆;但是形成ATP時所需能量絕不是ATP水解所釋放的能量，所以能量不可逆。(具體因為：

(1)從反應條件看，ATP的分解是水解反應，催化反應的是水解酶;而ATP是合成反應，催化該反應的是合成酶。酶具有專一性，因此，反應條件不同。

(2)從能量看，ATP水解釋放的能量是儲存在高能磷酸鍵內的化學能;而合成ATP的能量主要有太陽能和化學能。因此，能量的是不同的。

(3)從合成與分解場所的場所看：ATP合成的場所是細胞質基質、線粒體(呼吸作用)和葉綠體(光合作用);而ATP分解的場所較多。因此，合成與分解的場所不盡相同。)

3、ATP的形成途徑 ： 對于動物和人說，ADP轉化成ATP時所需要的能量，自細胞內呼吸作用中分解有機物釋放出的能量。對于綠色植物說，ADP轉化成ATP時所需要的能量，除了自呼吸作用中分解有機物釋放出的能量外，還自光合作用。

4、ATP分解時的能量利用：細胞分裂、根吸收礦質元素、肌肉收縮等生命活動。

5、ATP是新陳代謝所需能量的直接。

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